【智能廚電】行業(yè)正經(jīng)歷前所未有的技術(shù)洗牌。2024年，隨著AI、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的深度滲透，廚電市場從“功能疊加”轉(zhuǎn)向“場景化智能”，一批無法適應(yīng)技術(shù)迭代的產(chǎn)品加速退出市場。以下3類產(chǎn)品已站上淘汰生死線，消費(fèi)者和從業(yè)者需高度警惕。

　　一、第一類淘汰品：傳統(tǒng)煙灶套裝

　　曾作為廚房剛需的傳統(tǒng)煙灶套裝（如分體式油煙機(jī)+燃?xì)庠睿?，因智能化程度低、場景適配性差，市場份額持續(xù)萎縮。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2024年傳統(tǒng)煙灶套裝線下零售額同比下滑超30%2，而集成烹飪中心、智能灶等產(chǎn)品暴增100%以上2。核心原因在于：

　　缺乏智能聯(lián)動(dòng)：傳統(tǒng)煙灶無法與廚房其他設(shè)備互聯(lián)，需手動(dòng)調(diào)節(jié)火力、風(fēng)量，而集成烹飪中心已實(shí)現(xiàn)煙灶蒸烤聯(lián)動(dòng)、AI自動(dòng)控溫3。

　　安裝復(fù)雜度高：新房裝修更傾向選擇嵌入式或模塊化設(shè)計(jì)的智能廚電，傳統(tǒng)分體式安裝成本高且占用空間2。

　　健康管理缺位：消費(fèi)者對健康烹飪需求激增，但傳統(tǒng)煙灶無法提供膳食建議、油煙監(jiān)測等功能，而搭載AI健康系統(tǒng)的產(chǎn)品已支持個(gè)性化菜譜生成8。

　　二、第二類淘汰品：低端智能單品

　　僅具備基礎(chǔ)聯(lián)網(wǎng)功能的“偽智能”產(chǎn)品（如僅支持APP控制的電飯煲、微波爐），因技術(shù)門檻低、同質(zhì)化嚴(yán)重，正被市場拋棄。這類產(chǎn)品的致命缺陷包括：

　　功能單一：僅實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程開關(guān)或定時(shí)，缺乏數(shù)據(jù)分析能力。例如，智能灶已進(jìn)化到通過紅外測溫、傳感器反饋?zhàn)詣?dòng)調(diào)整火力和烹飪模式3，而低端單品仍停留在“遙控器”階段。

　　生態(tài)割裂：無法接入主流智能家居平臺(tái)（如華為鴻蒙、米家），用戶需單獨(dú)操作多個(gè)APP，體驗(yàn)碎片化6。

　　安全漏洞：部分低端產(chǎn)品因數(shù)據(jù)加密不足，存在隱私泄露風(fēng)險(xiǎn)，2024年多地已通報(bào)此類安全隱患6。

　　三、第三類淘汰品：偽生態(tài)廚電

　　宣稱“全屋智能”但缺乏核心技術(shù)支撐的廚電套系，因互聯(lián)協(xié)議不統(tǒng)一、場景化服務(wù)薄弱，淪為“一次性產(chǎn)品”。典型案例包括：

　　協(xié)議封閉的生態(tài)：部分品牌強(qiáng)制綁定自有系統(tǒng)，導(dǎo)致用戶無法跨品牌聯(lián)動(dòng)設(shè)備，與開放式的AIoT趨勢背道而馳4。

　　無數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的服務(wù)：真正的智能生態(tài)需通過用戶行為數(shù)據(jù)優(yōu)化體驗(yàn)，例如冰箱根據(jù)庫存推薦菜譜、煙灶根據(jù)烹飪習(xí)慣調(diào)整吸力，而偽生態(tài)產(chǎn)品僅提供基礎(chǔ)聯(lián)動(dòng)8。

　　維護(hù)成本高：系統(tǒng)升級(jí)困難、售后響應(yīng)滯后，用戶被迫頻繁更換設(shè)備5。

　　技術(shù)迭代生死線：2024年的三大突圍方向

　　AI深度滲透：從“控制設(shè)備”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)服務(wù)”。例如，方太的HealthyCookingGPT系統(tǒng)能根據(jù)用戶健康數(shù)據(jù)定制菜譜，并自動(dòng)調(diào)節(jié)灶具火力8。

　　場景化整合：廚房從烹飪空間升級(jí)為“生活中心”。智能廚電需打通備餐、烹飪、清潔全鏈路，例如冰箱與灶具聯(lián)動(dòng)解凍食材，洗碗機(jī)根據(jù)油污程度調(diào)整程序7。

　　健康與環(huán)保剛性需求：2024年消費(fèi)者更關(guān)注油煙凈化率、食材保鮮、能耗等級(jí)。具備氮?dú)獗ｕr、無煙感技術(shù)的產(chǎn)品增速顯著28。

　　用戶應(yīng)對策略：如何避免“踩雷”？

　　優(yōu)先選擇開放生態(tài)：支持主流互聯(lián)協(xié)議（如Matter協(xié)議）的產(chǎn)品更保值。

　　關(guān)注核心技術(shù)創(chuàng)新：如AI控火、智能菜譜生成、多設(shè)備協(xié)同等差異化功能38。

　　警惕“概念炒作”：部分品牌以“智能”為噱頭，實(shí)則缺乏傳感器、算法等底層技術(shù)支持6。

　　2025年，【智能廚電】的競爭已從硬件堆砌轉(zhuǎn)向“用戶體驗(yàn)重構(gòu)”。只有真正以技術(shù)驅(qū)動(dòng)場景創(chuàng)新、以數(shù)據(jù)賦能健康管理的產(chǎn)品，才能穿越生死線，成為廚房革命的最終贏家。